Marmite à pression, autocuiseur, cocotte-minute… Posséder un tel ustensile, c’est bénéficier de nombreux avantages. En effet, c’est pouvoir cuire des aliments rapidement sous haute pression. Vous pourrez varier les préparations et trouver du plaisir à préparer de nombreuses recettes.
En fait, avec une machine aussi polyvalente que l’autocuiseur, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination. Encore faut-il bien le choisir. Tour d’horizon des critères à évaluer pour bien choisir votre cocotte-minute !
Sommaire
- 1 Les 3 autocuiseurs les plus vendus sur Amazon :
- 2 Pourquoi acheter un autocuiseur ?
- 3 Choisir la cocotte-minute en fonction de la capacité de sa cuve
- 4 Choisir l’autocuiseur en fonction de son matériau
- 5 Choisir la cocotte-minute en fonction de son ergonomie
- 6 Choisir la marmite à pression en fonction de ses accessoires
- 7 Choisir l’autocuiseur en fonction des programmes et des fonctionnalités
- 8 Choisir la marmite à pression en fonction de son entretien
- 9 Choisir la cocotte-minute en fonction de son prix est de sa marque
- 10 L’autocuiseur pour riz
- 11 Le multicuiseur comme Cookeo
- 12 Acheter un autocuiseur en dehors des soldes, est-ce que c’est rentable ?
- 13 En conclusion
- 14 A voir également
Les 3 autocuiseurs les plus vendus sur Amazon :
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Pourquoi acheter un autocuiseur ?
Vous êtes nombreux à vous intéresser à l’autocuiseur pour les nombreux avantages de cet ustensile de cuisine. Ce récipient en métal est épais et hermétiquement clos par un couvercle équipé d’une valve de dépressurisation. Il vous permet de cuire des aliments sous haute pression, soit à une température d’ébullition se situant entre 110°C et 118°C. L’évacuation de la vapeur se fait via la soupape.
Voici les bonnes raisons pour lesquelles vous devriez acheter une cocotte-minute :
- Gain de temps : vous pourrez préparer vos recettes en un rien de temps
- Peu consommateur d’énergie : l’autocuiseur nécessite moins d’énergie pour le même résultat puisque la cuisson est accélérée
- Effets positifs sur la santé : la cuisson à la vapeur est très bonne pour la santé, car elle conserve la plupart des vitamines et des minéraux et réduit l’oxydation
- Cuisson de plusieurs aliments : vous pourrez préparer de nombreuses, notamment des compotes, des soupes, des blanquettes, des risottos, des tajines et des currys
- Multi-usages : un seul ustensile pour rissoler, mijoter et cuire à la vapeur
- Solide et durable : la cocotte-minute est connue pour être solide et durable grâce à sa cuve en inox
Quant à l’utilisation de l’autocuiseur, elle est connue pour sa grande simplicité. Vous devez simplement mettre de l’eau et les ingrédients dans la marmite à pression, la fermer, sélectionner le programme et lancer le feu au maximum. Lorsque vous entendez la soupape chuchoter, vous devez réduire la source de chaleur pour permettre à la cuisson de commencer. Après le temps de cuisson, vous devez couper le foyer et laisser un temps de décompression avant d’ouvrir la cocotte-minute.
Par ailleurs, il est utile de rappeler que vous pourrez tout cuisiner avec un autocuiseur, de l’entrée au dessert en passant par la viande, le poisson et les légumes. La cuisson vapeur permet d’avoir des légumes croquants et des viandes moelleuses, la cuisson rissolée donne un résultat croustillant en surface et juteux à cœur, et enfin, la cuisson mijotée est parfaite pour réussir les plats en sauce.
Bon à savoir : l’autocuiseur est aussi connu comme la cocotte-minute qui est une marque déposée par la société SEB.
Choisir la cocotte-minute en fonction de la capacité de sa cuve
Le premier critère à évaluer au moment de choisir votre autocuiseur est la capacité de l’ustensile. La capacité à choisir va dépendre du nombre de personnes dans votre foyer, et du nombre de bouches à nourrir au quotidien. Généralement, les modèles proposés sur le marché ont un volume compris entre 4 et plus de 10 litres. Il y a aussi les autocuiseurs utilisés dans le milieu de la restauration et disposant d’un plus grand volume normalement compris entre 20 et 40 litres.
Si votre famille se compose de quatre personnes, une cocotte-minute de 4 litres sera suffisante. En revanche, si la famille se compose de six personnes, la meilleure solution est d’opter pour une marmite à pression disposant d’une cuve de 6 à 8 litres. Après, si la famille est nombreuse ou s’il vous faut préparer à manger pour plus de 10 personnes, optez pour le modèle avec une cuve volumineuse de 10 litres ou plus.
Choisir l’autocuiseur en fonction de son matériau
Un autre critère à étudier pour bien choisir votre cocotte-minute est le matériau. Le matériau de fabrication est un critère essentiel, car c’est ce qui détermine la durabilité, le poids, et le prix de l’ustensile de cuisine. Vous aurez le choix entre des autocuiseurs en aluminium et des autocuiseurs en acier inoxydable. Chaque matériau a ses propres avantages et inconvénients qu’il est utile d’analyser avant de faire un choix.
La cocotte-minute en aluminium
Le principal avantage de la cocotte-minute en aluminium et qu’elle est très légère et très accessible à l’achat. En revanche, comme c’est une matière basique qui ne confère pas toutes les performances que l’on attend sur un tel ustensile de cuisine, l’aluminium ne sera pas aussi durable que l’acier inoxydable.
Demain, l’autocuiseur en alu prendra plus de temps à chauffer et conduira moins bien la chaleur que le modèle en inox. Noter également que cette matière n’est compatible que sur le gaz et pas sur la plaque à induction.
La cocotte-minute en acier inoxydable
Sans conteste, l’inox est le matériau de prédilection pour utiliser la cocotte-minute sur les plaques à induction et tout autre type de feu. L’acier inoxydable a l’avantage d’être très robuste et résistant.
C’est aussi un excellent conducteur de chaleur, ce qui veut dire que la marmite à pression chauffe très rapidement et garantit une cuisson homogène des aliments. Son principal inconvénient est son poids. On note aussi que son prix est plus élevé que celui de la cocotte-minute en aluminium.
Choisir la cocotte-minute en fonction de son ergonomie
La cocotte-minute est un ustensile de cuisine qui peut avoir un poids assez élevé. Le poids sera déterminé par le matériau choisi. Pour un maximum de confort d’utilisation, il faut nécessairement vérifier quelques points. Comme dit précédemment, l’autocuiseur en aluminium sera plus léger que celui en acier inoxydable.
Celui fabriqué en aluminium, l’ustensile fera environ 5 kg à vide. Vous devez trouver le bon compromis entre la légèreté et la qualité du récipient. Ce qu’il faut surtout savoir, c’est qu’en plus de son poids, il faut ajouter le poids des aliments à cuire et de l’eau de cuisson.
Soyez également attentif aux poignées de l’autocuiseur. L’ustensile de cuisine doit être facile à manipuler. Les poignées doivent être adaptées à la forme de vos mains et doivent être le plus éloignées possible de la cuve pour éviter les risques de brûlure.
Certains modèles disposent de poignée rabattable et amovible, ce qui permet de minimiser l’encombrement au moment du rangement. Vous devez également tenir compte du système d’ouverture et de fermeture du couvercle. Le système le plus ancien est le système à étrier, mais ce n’est pas le plus pratique.
L’idéal est de choisir une cocotte-minute avec un système de fermeture à boutons poussoir ou à levier qui se montre bien plus facile à manier à une seule main. Le modèle à couvercle rentrant est aussi une bonne solution. Il en est de même pour l’autocuiseur à fermeture à baïonnette, soit le système de fermeture le plus retrouvé sur les modèles nouvelle génération.
Choisir la marmite à pression en fonction de ses accessoires
Il existe différents modèles de marmite à pression. Si vous recherchez un modèle complet, vous devez vous attendre à payer plus cher. Il s’agit là de modèle très performant et proposant différentes possibilités de cuisson. Vous pourrez choisir un autocuiseur qui combine les fonctions de la cocotte-minute et du cuiseur vapeur, par exemple.
Pour rappel ce sont deux modes de cuisson qui vous permettent de mijoter de la viande dans la cuve et de cuire des légumes à la vapeur par-dessus. Il faut, pour cela, que le modèle dispose d’un panier vapeur.
N’oubliez pas non plus de vérifier la présence d’un minuteur intégré au couvercle. Cela vous permettra de cuisiner avec précision. Vous n’aurez plus à surveiller la cuisson de vos plats et vous serez averti à temps pour ôter l’ustensile du feu et ainsi éviter de faire cramer les repas. Enfin, vous devez aussi bien vérifier la qualité du joint, car c’est ce qui permet de fermer la marmite hermétiquement.
Choisir l’autocuiseur en fonction des programmes et des fonctionnalités
Comme nous le disions, l’autocuiseur est un appareil très polyvalent. Avec cet ustensile, vous pourrez faire cuire des aliments la vapeur, et préparer des repas qui nécessitent une longue cuisson. Pour vous aider, il y a différents programmes. De manière générale, ses programmes sont disponibles sur les appareils haut de gamme. Ils ont l’avantage de permettre une cuisson plus diététique, notamment de régler la cuisson en fonction des spécificités des aliments.
Certains modèles proposent un large choix de programmes, soit plus d’une dizaine. De plus, ce sont des autocuiseurs livrés avec un manuel d’utilisation détaillée ainsi que des livres de recettes. Pour ce qui est des fonctionnalités, elles permettent d’obtenir une cuisson plus rapide ainsi qu’une plus grande polyvalence.
Par exemple, l’écran LCD qui permet d’effectuer des réglages très facilement grâce à un panneau de commande, et la fonction de maintien au chaud qui permet de conserver les aliments au chaud après les avoir cuits pendant un certain temps.
Choisir la marmite à pression en fonction de son entretien
Il existe des modèles pouvant être mis au lave-vaisselle. C’est un critère de grande importance si vous souhaitez éviter de laver cet ustensile de cuisine à la main, sachant que son poids peut être assez élevé.
Assurez-vous également que le modèle que vous choisissez soit facile à ranger. Pour cela, vous devez vous baser sur l’espace disponible chez vous. Les autocuiseurs avec poignées amovibles seront certainement plus faciles à ranger. Un point à considérer au moment d’acheter l’autocuiseur.
Choisir la cocotte-minute en fonction de son prix est de sa marque
Le prix est un facteur très important à ne pas négliger au moment de l’achat d’un autocuiseur. Le prix dépendra du modèle, de son matériau, de sa capacité, du système d’ouverture et de fermeture, des programmes, des fonctionnalités et de la marque.
De nombreuses marques réputées fabriquent des ustensiles de toutes gammes. L’avantage d’acheter une cocotte-minute d’une marque connue, c’est de pouvoir profiter du service après-vente et de la garantie.
L’autocuiseur pour riz
Parmi les différentes solutions d’autocuiseurs, il y a également le cuiseur pour le riz.
Contrairement à la cocote minute, il n’est pas question ici de monter en pression pour la cuisson du riz.
Par contre la montée en température est très rapide, le dosage précis et l’objectif est d’avoir un riz à la cuisson parfaite, qui ne colle pas.
Les prix pour un autocuiseur de riz débutent à 20 euros
Le multicuiseur comme Cookeo
Une solution qui se démocratise depuis quelques années réside dans le multicuiseur.
Plutôt que d’avoir, un appareil pour la cuisson basse température, une cocotte-minute, des ustensiles pour rissoler, faire cuire les pâtes ou le riz. Vous pouvez tout faire avec Cookeo.
En prime pour ajouter un intérêt majeur, l’appareil offre des fonctionnalités pour vous accompagner dans vos préparations. Le tout est pilotable avec votre smartphone et il existe de nombreuses recettes pour séduire le plus grand nombre.
Comme vous pouvez l’imaginer, le multicuiseur, à l’exemple des robots de cuisine est un véritable investissement. Les tarifs débutent autour de 300 euros et les modèles les plus grands avoisinent les 450 euros.
Acheter un autocuiseur en dehors des soldes, est-ce que c’est rentable ?
Pour la majorité des Françaises et des Français, les périodes de soldes comme celles de l’été, de l’hiver ou encore celle du Black Friday permettent de réaliser de belles économies.
Toutefois, les magasins physiques, les enseignes spécialisées dans l’électroménager ou encore les boutiques en ligne réalisent des périodes de ventes privées ou d’autres types de soldes. Ces évènements permettent aux sociétés de faire de superbes chiffres d’affaires. Et, pour les consommatrices et les consommateurs, de faire de sympathiques économies à ces diverses occasions.
En effet, il est possible d’acheter un autocuiseur Seb à un prix très intéressant durant ces différentes périodes. Toutefois, il est toujours possible de faire des économies également hors périodes grâce à des offres flash ou encore grâce à des offres du fabricant.
En effet, les magasins ainsi que les boutiques en ligne doivent également suivre les promotions de fabricants. Ainsi, même si vous désirez faire l’acquisition d’un autocuiseur de la marque SEB, vous pourrez véritablement le faire, le tout, en faisant des économies.
Pour choisir un autocuiseur de la marque SEB, nous vous conseillerons dans un premier temps de vous diriger vers les sites internet d’avis en ligne. Ces derniers vous permettront d’en savoir davantage sur les modèles, et de savoir si le modèle correspond à votre utilisation (plats préparés, nombre de personnes, etc.).
Par la suite, une fois que vous aurez trouvé le modèle d’autocuiseur idéal, vous n’aurez qu’à simplement vous diriger vers les boutiques en ligne où l’autocuiseur de la marque SEB est disponible, ou directement en magasin si vous avez aperçu une offre attractive vous permettant de faire des économies. Vous pourrez ainsi avoir une aide à la cuisine à ne pas négliger surtout si vous êtes nombreux à la maison.
En conclusion
Que vous soyez à la recherche d’une cocotte-minute classique, d’un autocuiseur électrique ou d’une marmite à pression connectée, vous n’aurez aucune difficulté à trouver votre bonheur sur les sites de vente en ligne.
Comparez les modèles qui vous intéressent, et consultez les avis clients pour connaître leurs expériences et leurs recommandations sur des produits spécifiques. Enfin, pensez à bien respecter votre budget, sachant que les prix varient entre 25 et plus de 300 euros.
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