Avoir un extracteur de jus chez soi, c’est avoir la possibilité de préparer des jus de fruits, de légumes ou d’herbes à tout moment avec un minimum d’aliments. Cet appareil électroménager s’installe facilement en cuisine, et permet d’obtenir des jus, des sauces, des purées, des salsas, des laits à base de noix, des confitures et des moutardes.
Pratique, économique, moderne… il a tout pour plaire. Mais comment choisir un extracteur de jus ? Quelles différences avec la centrifugeuse ? Quels critères évaluer pour bien choisir cet électroménager ? Suivez le guide !
Sommaire
- 1 Les 3 extracteurs de jus les Plus Vendus sur Amazon
- 2 L’extracteur de jus VS la centrifugeuse
- 3 Qu’est-ce qu’un extracteur de jus au juste ?
- 4 Pourquoi acheter un extracteur de jus ?
- 5 Les différents types d’extracteurs de jus
- 6 Les critères à évaluer pour bien choisir l’extracteur de jus
- 7 L’entretien de l’extracteur de jus
- 8 En conclusion
- 9 Continuez votre visite
Les 3 extracteurs de jus les Plus Vendus sur Amazon
L’extracteur de jus VS la centrifugeuse
Pour les néophytes dans le juicing, les différences entre l’extracteur de jus et la bonne vieille centrifugeuse ne sont pas flagrantes. Même si les deux appareils électroménagers permettent de préparer de délicieux jus de fruits et de légumes, ils possèdent chacun leurs qualités et leurs défauts. Tout dépend de l’usage qu’on en fait.
La principale différence se situe au niveau du fonctionnement. La centrifugeuse fait tourner une lame à très grande vitesse pour projeter les fruits et légumes contre les parois d’un tamis. La pulpe et les pépins sont filtrés avant d’être récupérés dans le bac à l’arrière de l’appareil. Les fruits et légumes peuvent être introduits en entier avec leur peau.
L’extracteur de jus dispose, quant à lui, d’une vis sans fin qui broie les fruits et les légumes contre un tamis dans le but d’en extraire un maximum de jus. La vis tourne moins rapidement que la lame de la centrifugeuse. On compte entre 40 et 100 tours par minutes. Les fibres sont, elles, expulsées par un orifice prévu à cet effet.
L’introduction des fruits et légumes dans l’extracteur de jus peut se faire de manière horizontale ou verticale, tout dépend du modèle de la cheminée. L’appareil peut comprendre des tamis plus ou moins fins, ce qui permet d’avoir des onctuosités différentes. Or, contrairement à la centrifugeuse, l’extracteur de jus nécessite la découpe des aliments au préalable.
Si vous hésitez entre les deux appareils, sachez que l’extracteur de jus est la meilleure solution pour obtenir des jus de qualité. Il se trouve que la centrifugation (chauffage et oxydation) préserve moins bien les vitamines que la pression à froid. Des jus obtenus par extraction se conservent plus longtemps, de même que les vitamines qu’ils contiennent.
En revanche, il faut noter que le prix d’un extracteur de jus est plus élevé que celui d’une centrifugeuse, mais c’est aussi un appareil qui permet d’obtenir 10 à 30% de jus en plus. Enfin, il est aussi important de noter qu’il existe le modèle électrique, manuel, vertical et horizontal.
Qu’est-ce qu’un extracteur de jus au juste ?
Un extracteur de jus est un appareil qui s’utilise en cuisine pour la préparation de jus. Inventé dans les années 30, cet appareil électroménager a su s’imposer sur le marché, et se présente aujourd’hui comme un must dans toutes les cuisines. Sa principale caractéristique est sa faculté de séparer les jus des fruits, des herbes, et des légumes de leurs fibres. C’est un appareil qui se compose de différentes parties, notamment d’éléments centraux et d’accessoires.
La cheminée de l’appareil sert à introduire les fruits et les légumes. Une fois que ceux-ci arrivent au cœur de l’appareil ou dans l’espace de broyage, ils sont broyés, pressés et poussés lentement vers le filtre qui va les séparer du jus. Un résultat différent de celui obtenu avec une centrifugeuse et avec un mixeur, car avec l’extracteur de jus, le jus obtenu est complètement séparé de la pulpe. Le liquide est d’ailleurs très pur, les couleurs et les qualités diététiques sont bien conservées.
Bon à savoir : certains modèles permettent de préparer des salsas, du pesto, des tartinades, de la moutarde, des confitures, des gelées, et des purées, entre autres.
Pourquoi acheter un extracteur de jus ?
- Les nutriments des aliments pressés à froid sont conservés et les jus gardent toute leur fraîcheur
- Les aliments ne sont pas chauffés et dénaturés comme c’est le cas avec la centrifugeuse
- Le jus des herbes peut être extrait sans fibres
- Vous ferez le plein de vitamines et de minéraux avec des boissons riches en saveurs
- Vous pourrez prévenir certaines maladies et maintenir votre santé grâce aux jus naturels
- Votre digestion sera facilitée par la consommation de jus tirés d’un extracteur de jus
- Vous pourrez combiner plusieurs fruits et légumes pour créer des boissons personnalisées
- Vous ferez des économies en achetant une machine donnant plus de jus que d’autres
- Vous ferez des économies sur votre consommation éclectique si vous optez pour un extracteur de jus manuel
- Vous pourrez choisir entre différentes options et préparer les jus que vous voulez en choisissant la texture
- Vous disposerez d’un appareil plein d’atouts et facile à utiliser et à entretenir
Les différents types d’extracteurs de jus
Vous aurez le choix entre l’extracteur de jus manuel et l’extracteur de jus électrique. Chaque type a ses propres avantages et inconvénients qu’il est utile d’analyser avant de faire un choix. Voici les caractéristiques de ces deux modèles :
L’extracteur de jus électrique
Ce type d’extracteur de jus se décline en deux modèles : vertical et horizontal. Pour éviter d’encombrer le plan de travail, la machine verticale reste la meilleure option. C’est un modèle qui permet au jus de tomber directement dans le goulot d’alimentation, et qui peut intégrer deux vis de pressage pour recueillir le plus de jus possible. En revanche, ce modèle n’est pas polyvalent.
Le principal avantage de la machine horizontale est qu’elle est polyvalente. Elle peut être utilisée pour préparer des jus, mais aussi des purées, des pâtes fraîches, des laits végétaux et des sorbets. Autrement dit, c’est un modèle qui peut accueillir des fruits, mais aussi des légumes et des herbes. Il permet de réaliser toutes sortes de préparations.
L’extracteur de jus manuel
L’extracteur de jus manuel fonctionne à la main. Son mécanisme est presque le même que celui de l’extracteur horizontal, sauf qu’à la place du moteur, on retrouve une manivelle qui doit être actionnée à la main. C’est un modèle qui s’utilise sans électricité et qui a l’avantage de pouvoir être utilisé n’importe où et n’importe quand.
Son inconvénient est aussi un avantage : il extrait moins de jus que le modèle électrique, mais permet d’obtenir un jus ayant conservé un maximum de qualités nutritionnelles. On note aussi qu’il a moins d’options que l’extracteur de jus électrique.
Les critères à évaluer pour bien choisir l’extracteur de jus
La vitesse de rotation
De manière générale, les extracteurs de jus fonctionnent avec une vitesse de rotation comprise entre 20 et 110 tours par minute. La vitesse peut être unique ou peut-être réglable, tout dépend du modèle. Pour éviter tout phénomène de chauffe entre la vis sans fin et le tamis, il est conseillé d’opter pour un appareil qui affiche moins de 50 tours par minute. On parle alors de vitesse basse.
Le rendement de l’appareil
Indéniablement, le meilleur appareil pour obtenir un maximum de jus avec un minimum de produits de base reste l’extracteur de jus. Or, tous les extracteurs de jus ne se valent pas. C’est pourquoi il est important de bien connaître le rendement de l’appareil avant de l’acheter.
Vous pourrez comparer différents modèles et mesurer le pourcentage de jus obtenu en grammes compte tenu de la quantité d’aliments utilisés.
Les accessoires
Si vous souhaitez réaliser différentes préparations, vous devez bien vérifier les accessoires fournis avec l’extracteur de jus. Normalement, les modèles de base comprennent des tamis de plusieurs tailles, un ou de deux pichet(s) pour récupérer le liquide, et une brosse de nettoyage. Pour plus d’accessoires, notamment des carafes et des filtres, vous devez choisir un extracteur plus complet.
Le niveau sonore de l’appareil
Un autre point fort de l’extracteur de jus est qu’il est peu bruyant. Du moins, certains modèles ne font absolument pas de bruit. Si vous optez pour un modèle discret, vous pourrez faire vos jus tranquillement sans déranger le voisinage.
Un critère à évaluer au moment de l’achat. Vous pourrez vérifier le niveau sonore généralement exprimé en décibels. Cette information peut être ajoutée à la description du produit, mais cela dépend de la marque et du fabricant.
La garantie du moteur
Il n’y a pas de doutes ; le moteur est l’élément le plus important de l’extracteur de jus. Il est aussi l’élément le plus coûteux à réparer ou à remplacer. Pour cette raison, vous devez bien vérifier la garantie du moteur et la garantie des pièces.
En principe, les pièces peuvent être changées pendant 2 ans, et les moteurs sont couverts pendant 5 ou 10 ans. Certains proposent même des garanties à vie. Mais cela dépend du fabricant. Pensez à vous renseigner sur les conditions et les modalités de garantie avant de conclure l’achat.
La marque et le prix
Vous devez également bien vérifier la marque et le prix. Il ne s’agit pas de choisir la marque la plus populaire, mais celle qui propose le meilleur rapport qualité-prix, ainsi qu’un bon service après-vente. Vous pourrez consulter les avis en ligne sur les appareils qui vous intéressent. Vous aurez alors une idée des avantages et des inconvénients de chaque extracteur, et saurez lequel choisir en fonction de votre budget.
Ne choisissez pas non plus le modèle le plus coûteux. Vous devez surtout tenir compte de l’usage de l’appareil, et de la fréquence d’utilisation. Vous devez aussi vous interroger sur les préparations que vous souhaitez réaliser, s’il s’agit de jus de fruits, de jus de légumes, de purées, de nectars, de laits végétaux, de salsas ou de gelées.
L’entretien de l’extracteur de jus
Vous êtes nombreux à choisir l’extracteur de jus pour sa facilité d’entretien. Contrairement aux idées reçues, il est facile de nettoyer cet appareil. Pour cela, il suffit de mettre tous les éléments (sauf le moteur) dans une cuvette pleine d’eau. Pour enlever les saletés et les déchets, vous pourrez utiliser une brosse et du savon.
Une fois le tout bien propre, il ne vous restera plus qu’à procéder au rinçage, à l’essayage et au rangement. De manière générale, le nettoyage de l’extracteur de jus se fait très facilement, en quelques minutes seulement.
En conclusion
Sans conteste, pour préparer des jus de fruits, de légumes ou d’herbes à la maison, l’extracteur de jus reste la meilleure option. C’est un appareil électroménager qui offre une grande flexibilité dans son utilisation et dans sa fonctionnalité.
Il est moderne, facile à utiliser et facile à entretenir. Maintenant que vous savez quels critères évaluer pour bien choisir votre extracteur de jus, il ne vous reste plus qu’à comparer les modèles qui vous intéressent. Vous pourrez le faire en magasin ou regardez ci-dessous :
